Suikerschelpen 6 stuks
2,5 gelatineblaadjes
300 ml slagroom
150 gram frambozen (iets meer dan een bakje)
30 gram suiker
Pistache schilfers
Week de gelatineblaadjes in koud water voor 5 minuten.
Pureer 100 gram van de frambozen en haal door de zeef om de pitjes eruit te krijgen.
Verwarm de melk met de suiker tot de suiker is opgelost.
Voeg de gelatine toe en roer goed door.
Roer het grootste gedeelte van de frambozen coulis door de room. Bewaar nog een klein beetje voor garnering.
Schenk de schelpjes vol. Zet in de koelkast voor ongeveer 3 uurtjes. Garneer met de overgebleven frambozencoulis, frambozen en pistache schaafsel.
Reactie plaatsen
Reacties