Er zijn zoveel manieren om loempia's te maken en eigenlijk zijn ze altijd wel lekker.

2 focaccia 

Dit recept is voor 6 kleine pide.

Kisir

1 el plus 1 el roomboter3 zalm filets2 teentjes knoflook200 ml kip of vis bouillon 150 ml creme fraiche2 el verse dille, en wat extra voor garnering1 tl citroensapZout en zwarte verse peperEventueel citroen om bij te serveren

220 ml lauw water

2 x 2 el Roomboter of croma400 gram champignons1 teentje knoflook1 el bloem250 ml roomZoutVerse zwarte peper Halve tl verkruimeld bouillonblokje (paddestoelen/groente)Optioneel: 1 el Verse krulpeterselie of bieslook

300 gram lams of rundergehakt

Ongeveer 35 gepekelde

500 gram kipfilet of kipdijfilet 1 el paprikapoeder1 tl chilivlokken1 tl knoflookpoederHalve tl witte peperPaar rawits , gedroogde chilipeper2 el zonnebloemolie2 rode uien4 tenen knoflook1 tomaat2 el chilisausZout

600 gram rundvlees met bot

300 gram bulgur (koftelik)1 ui4 teentjes knoflookPaar el olijfolie1 el paprikapuree 100 ml heet water1 el isot peper1 el pul biber1 el sumak1 tl komijnZout4 el granaatappel melasse, zonder suiker2 lente uiHandvol peterselie